Haben Sie von Entsaftung gehört? Anstatt Obst und Gemüse zu essen, können Sie sie trinken.
„Entsaftung kann eine großartige Möglichkeit sein, die Nährstoffe und Phytochemikalien zu erhalten, die Ihr Körper benötigt, um Ihr Krebsrisiko zu senken“, sagt Sally Scroggs, eine Ernährungsexpertin im MD Anderson’s Cancer Prevention Center. „Aber Sie müssen darauf achten, was Sie in Ihren Entsafter stecken, sonst bereiten Sie einen Saft mit zusätzlichen Kalorien und Kohlenhydraten zu.“
Denn die Entsaftung extrahiert den kalorienreichsten Teil von Obst und Gemüse: den Saft. Aber der Saft enthält auch die meisten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die Ihnen helfen, gesund und krebsfrei zu bleiben.
„Wenn Sie die vollen Vorteile von Obst und Gemüse nutzen wollen, ist es Ihre gesündeste Option, sie in ihrem ganzen Zustand zu essen“, sagt Scroggs. Aber auch die Entsaftung kann eine gesunde Wahl sein – wenn sie richtig gemacht wird.
Scroggs bietet Tipps, wie man auf gesunde Weise saft.
Kalorien und Kohlenhydrate überwachen
Die Kalorien in einem Saftgetränk können zwischen 100 und 800 liegen, je nachdem, welches Obst und Gemüse Sie hinzufügen. Und, während Früchte besser schmecken können, haben sie auch mehr Kalorien und Kohlenhydrate als Gemüse. Entscheiden Sie sich also für mehr Gemüse als Obst.
Das Hinzufügen einer proteinhaltigen Zutat, wie Magermilch oder fettfreiem Joghurt, verleiht Ihrem Getränk mehr Textur und Dicke, ähnlich einem Smoothie. Und, es kann helfen, den Verlust von Muskelmasse zu verhindern. Aber Protein fügt auch mehr Kalorien hinzu. Also, berücksichtigen Sie dies in Ihrer täglichen Kalorienzufuhr.
Schließlich sollten Sie die Portionsgröße Ihres Getränks auf eine Tasse beschränken, um die Kalorien im Auge zu behalten.
Wählen Sie Ihr Produkt mit Bedacht aus
Wählen Sie eine bunte Auswahl an nicht stärkehaltigem Obst und Gemüse, die nährstoffreich sind, wie z.B.:
- Dunkelgrünes Blattgemüse, wie Grünkohl und Spinat
- Tropische Produkte wie Mango, Papaya und Kiwi
Ihr Körper benötigt täglich mindestens zweieinhalb Tassen Obst und Gemüse, um Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten wie Magen-, Lungen-, Darm- und Prostatakrebs zu verringern. Selbst wenn Sie Saft trinken, ist es immer noch wichtig, Gemüse und Obst zu Ihren Mahlzeiten und Snacks hinzuzufügen.
Behalten Sie das Fruchtfleisch
Obst und Gemüse sind eine große Quelle für Ballaststoffe, aber es ist alles in der Pulpa und der Schale. Und durch die Entsaftung wird das Fruchtfleisch entfernt. So müssen Sie es wieder hinzufügen, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
„Ballaststoffe halten dich länger voll und helfen dir, ein gesundes Gewicht zu halten“, sagt Scroggs.
Sie sind kein Fan von Trinkmark? Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus dem Entsafter und geben Sie es in Ihre Suppe, Sauce oder andere Gerichte, die Sie kochen. Der Verzehr von Bohnen und Lebensmitteln, die reich an Vollkorn sind, fügt ebenfalls wichtige pflanzliche Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzu.
Trinken Sie Ihren Saft sofort
„Wenn Ihr Saft sitzt, verliert er Antioxidantien, die eine Kontamination verhindern“, sagt Scroggs. Diese Antioxidantien schützen Ihre Zellen auch vor Schäden, die Krebs verursachen können.
Wenn Sie Ihren Saft nicht sofort trinken können, kühlen oder gefrieren Sie ihn. Es sollte bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass Sie es vor dem Trinken überprüfen. Wenn Ihr Saft nicht mehr frisch aussieht oder sich die Mischung abgelöst hat, kann er von schädlichen Bakterien übersät sein.
Entsafter sind optional erhältlich
Entsafter trennen das Fruchtfleisch vom Saft in Obst und Gemüse. Und, sie können teuer sein.
Wenn Sie eine billigere Option wünschen, verwenden Sie einen Mixer. Außerdem entfernt Ihr Mixer das Fruchtfleisch nicht – so erhalten Sie die ganze tolle Faser. Du kannst jederzeit Wasser hinzufügen, wenn deine Mischung zu dick wird.
„Egal, ob Sie sich für einen Entsafter oder einen Mixer entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ausrüstung gründlich reinigen“, sagt Scroggs. Eine schmutzige Maschine kann zu einem Hafen für schlechte Bakterien werden.
Essen Sie weiter Obst und Gemüse
Denken Sie daran, dass Entsaftung kein Mahlzeitenersatz, keine Reinigung oder Entgiftung sein sollte. Und das Essen von Obst und Gemüse ist immer die gesündere Option.
Wenn Sie Obst und Gemüse in ihrem natürlichen Zustand essen, verbraucht Ihr Körper Energie, indem er die Nahrung verarbeitet. „Das verbrennt Kalorien und hält das Verdauungssystem und den Magen-Darm-Trakt gesund“, sagt Scroggs.
Das heißt, wenn Sie Saft trinken, folgen Sie unseren Expertentipps und Sie erhalten die gesundheitlichen Vorteile, die Ihr Körper braucht, um Krebs zu bekämpfen. Hier noch einige tolle Rezepte.